Latest Post

Cara membuat masakan ayam kecap yang lezat

Ayam kecap adalah ayam yang di masak menggunakan kecap manis dan di beri beri bumbu-bumbu serta di masak dengan mencampurkan beberapa jenis bumbu agar rasanya lezat jika di nikmati bersama keluarga.Cara memasak makanan ayam kecap ini sangatlah mudah di lakukan.Masakan ayam kecap ini adalah masakan  asli Indonesia
Cara membuat masakan ayam kecap yang lezat


Anda bisa membuat sendiri ayam kecap yang enak gurih dan lezat di rumah.Ayam kecap biasanya anda dapat temukan di rumah makan ataupun restoran.Ayam kecap bisa di jadikan menu makanan untuk anak anak.Ayam kecap bisa di jadikan menu untuk pesta ataupun hajatan

Ayam kecap lebih di sukai oleh keluarga yang mempunyai anak anak kecil. Rasa manis dari ayam kecap membuat anak anak lebih menyukainya.Cara membuat ayam kecap yang mudah dan tidak memakan banyak waktu

Bumbu bumbu dari ayam kecap  adalah

  •      Garam
  •        Jeruk nipis
  •        Daun bawang
  •        Lada
  •        Bawang Bombay
  •       Bawang putih
  •       Merica
  •       Jahe
  •      Cabe rawit
  •      Kecap manis
  •     Saus tiram
  •     Minyak goring
  •     margarin
Cara Pengolahan
Panaskan minyak goreng kemudian masukan ayam dan goreng hingga setengah matang setelah itu semua bumbu di tumis sampai wangi kemudian ayam di masukan kedalam olahan bumbu tersebut dan jangan lupa masukan kecap manis dan saus tiram sedikit Kasih air sedikit agar berkuah Masak ayam tersebut hingga mengeluarkan aroma yang wangi kemudian sajikan ketika masih hangat

 

Resep Bumbu Ayam Bakar Gurih Dan Maknyus

Resep Bumbu Ayam Bakar Gurih Dan Maknyus


Siapa yang tak kenal dengan Resep Bumbu Ayam Bakar? Kelezatan kuliner nusantara yang satu ini memang sudah banyak dikenal oleh orang Indonesia karena citarasa yang khas Solo banget. Tak heran jika menu ayam bakar ini banyak diburu oleh kalangan pecinta kuliner. 

Jika dilihat dari bahan dan bumbunya, proses dan cara untuk membuat ayam bakar wong solo ini tidaklah terlalu sulit,  Anda pun bisa mencobanya sendiri dirumah. Yang jelas memasak itu memerlukan ketelatenan dan kesabaran, serta dilakukan dengan hati yang penuh cinta.. :D

Untuk mengetahui apa saja bahan dan bumbu ayam bakar wong Solo yang enak dan praktis? Mari simak resep rahasia dan cara membuatnya berikut ini..! :
Resep Bumbu Rahasia dan Cara Membuat Ayam Bakar Khas Wong Solo Asli 


Bahan Baku Ayam Bakar Khas Wong Solo:
1 ekor ayam pedaging/ayam kampung, potong2 menjadi 6 bagian
500 ml air kelapa yang diambil dari 1 buah kelapa tua
2 btg sereh, dimemarkan
10 sendk mkn kecap manis
4 cm lengkuas, gemperek memar
1 sendk mkn air asam jawa
4 lembr daun salam
35 g gula merah
Bumbu Rahasia Ayam Bakar Wong Solo :

5 siung bawang putih, kupas kulitnya
12 butr bawang merah, kelupas kulitnya
6 butr kemiri
1/4 sendk teh jinten
1 sendk teh ketumbar
4 cm kunyit
3 cm jahe
1/2 sendk mkn garam
Langkah-langkah cara membuat ayam bakar khas Solo asli yang praktis dan spesial:

1. Tumislah semua bumbu halus khas ayam bakar wong solo. Jgn lupan masukkan juga batang  sereh, lengkuas dan daun salam sampai bahan bumbu rahasia memunculkan aroma sedap.
2. Jika tumisan bumbu sudah siap , selanjutnya masukkanlah potongan-potongan ayam tadi sembari diaduk agar bumbu tercampur. Tambahkan air asam jawa, kecap dan juga gula merah, aduk2.  Jangan sampai ketinggalan, air kelapa dimasukkan juga ya? Masak terus potongan-potongan sampai matang dan berwarna kecokelatan. Angkat, pisahkan potongan ayamnya dari kuahnya. Nantinya kuah ayam tadi bisa digunakan sebagai bahan bumbu bakar.




3. Langkah paling akhir adalah bakar ayam yang sudah dimasak tadi menggunakan bara api sampai daging ayam menjadi berubah warna cokelat. Angkat dan baluri potongan ayam dengan kuah yang sudah dipisahkan tadi. Bakar kembali matang dan bumbu meresap. 

4. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat dan lalapan sehat.

Seperti itulah Resep Rahasia Ayam Bakar Yang Enak Dan Lezat. Sangat mudah untuk diikutikan resep masakan diatas
 

Resep Ceker Pedas Bumbu Spesial

Resep Ceker Pedas Bumbu Spesial-Kalau melihat namanya mungkin memang agak aneh dan terdengar menyeramkan. Setan memang biasanya identik dengan sesuatu yang menakutkan dan menyeramkan, tetapi tidak dengan yang resep masakan Indonesia yang satu ini. Dengan tampilan yang didominasi warna merah resep ceker pedas atau ceker setan ini memang membuat orang orang yang memang hobi makan pedas tidak akan sabar untuk mencicipinya. Apalagi kalau ceker ayam yang digunakan sudah dipresto sehingga teksturnya sangat empuk pasti membuat setiap orang akan ketagihan. Resep ceker ayam ini sebenarnya berasal dari kota Malang dan dikenal jugadengan nama resep ceker setan, tetapi karena rasanya yang lain daripada yang lain, maka sekarang dengan mudah ditemukan masakan ceker ini di beberapa kota di luar Malang. Resep masakan ceker ayam ini bisa menjadi alternatif buat teman teman yang biasanya memang suka mengkonsumsi sop ceker, soto ceker atau mie ceker.

Resep ceker pedas ini selain rasanya yang sangat menggoda dan menggelegar saat masuk ke mulut, ternyata kandungan gizinya juga sangat bagus untuk tubuh kita. Walaupun namanya ceker setan, ternyata resep masakan ayam ini sangat bersahabat dengan tubuh kita. Bahan baku untuk resep masakan ayam yang digunakan berdasarkan penelitian para ahli ternyata banyak mengandung zat zat gizi yang bagus buat fubuh. Sebut saja kolagen yang memang sudah terkenal sebagai kandungan yang sangat bagus buat kesehatan kulit dan membuat kulit tampak lebih muda. Selain itu kandungan kalsium dan Hydroxyapatite dalam masakan ceker ayam pedas ini juga baik buat pertumbuhan tulang dan mencegah terjadinya serangan jantung. Kandungan gizi lain yang ditemukan di masakan kaki ayam ini adalah asam amino, Glukosamin, kondroitin dan yang lainnya.

Tetapi ada satu hal yang perlu diwaspadai, yaitu kemungkinan terjangkitnya Endometriosis atau Kista Coklat. Hal ini patut diwaspadai oleh wanita yang sering mengkonsumsi ceker ayam dalam jumlah banyak. Berdasarkan penelitian, hal ini terjadi kalau kita mengkonsumsi resep masakan ceker ayam yang menggunakan ayam potong yang biasanya hidupnya tidak alami dan banyak mendapatkan suntikan. Solusi buat teman teman yang memang hobi sekali makan ceker setan, sop ceker, soto ceker atau mie ceker adalah menggunakan ceker ayam yang berasal dari ayam kampung. Memang mungkin resep masakan ceker ayam nya sedikit lebih mahal, tetapi lebih sehat dan menenangkan hati.

Berdasarkan kandungan gizi yang ditemukan dalam resep ceker pedas diatas, maka tidak heran kalau kebanyakan yang hobi makan masakan ini adalah wanita atau remaja putri. Tetapi sebenarnya para suami atau terutama anak anak sangat bagus sekali kalau bisa ikut mengkonsumsinya.


Cuma ya kalau bisa berhati hati memilih penjual masakan ceker ayam nya. Atau paling tepat ya kita membuat resep ceker setan yang pedas sendiri di rumah dan menggunakan bahan bahan yang alami, termasuk kaki ayam yang akan digunakan sebagai bahan utamanya. Cara membuat ceker ayam ini cukup mudah diikuti, bahkan oleh orang yang tidak biasa memasakpun. Silahkan melihat bahan dan bumbu apa saja yang digunakan beserta cara membuatnya di bawah ini.
Resep Ceker Pedas Bumbu Spesial


Bahan bahan dan Bumbu Resep Ceker Pedas Spesial

Sesuai namanya, bahan utama yang dibutuhkan adalah kaki ayam atau ceker yang segar kurang lebih sebanyak 500 gram. Pilihlah ceker yang bersih dari kuku dan kulit arinya. Untuk hasil terbaik, gunakan ceker ayam kampung.

Serai ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 batang saja. Cuci bersih lalu memarkan supaya aromanya keluar.

Daun jeruk untuk memberikan aroma segar kurang lebih sebanyak 2 lembar saja.
Daun salam kurang lebih sebanyak 2 lembar saja.

Jahe ukuran sedang besar yang sudah dimemarkan sebelumnya kurang lebih sepanjang 2 cm saja.

Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
Air bersih secukupnya.
Gula pasir putih secukupnya.
Lengkuas yang sudah dimemarkan sebelumnya kurang lebih sebanyak 2 cm saja.
Penyedap rasa secukupnya (bisa dihilangkan kalau tidak suka, cukup diganti dengan garam dan gula pasir saja).

Minyak sayur atau goreng secukupnya untuk menumis bumbu Ceker Ayam nya.
Buah cabai rawit merah kualitas bagus kurang lebih sebanyak 25 sampai dengan 30 pcs. Cabai bisa ditambahkan atau dikurangi sesuai selera (untuk bumbu halus).
Buah cabai rawit merah besar segar kurang lebih sebanyak 3-4 buah (untuk bumbu halus).
Kemiri kurang lebih sebanyak 3 butir saja. Sangrai kemiri sebentar sebelum dibuat bumbu halus (untuk bumbu halus).

Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 siung saja. Kupas kulitnya lalu iris besar supaya mudah saat akan dihaluskan (untuk bumbu halus).
Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 pcs. Kupas kulitnya lalu potong bawang putih juga supaya gampang saat akan dihaluskan (untuk bumbu halus).
Merica halus kurang lebih sebanyak seperempat sendok kecil saja (untuk bumbu halus).
Cara Membuat Ceker Pedas Enak
Langkah pertama cuci bersih semua bahan yang akan digunakan, terutama ceker ayam yang akan digunakan. Pastikan bagian kuku dan kulit arinya sudah benar benar hilang.
Siapkan panci tekanan dan presto ceker ayamnya sebentar saja supaya nanti lebih lunak dan empuk saat sudah jadi.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai besar, cabai rawit dan mericanya sampai benar benar halus. Sebaiknya di uleg dengan cara manual supaya bumbunya lebih terasa dan aromanya lebih keluar.

Siapkan penggorengan dan beri minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus diatas dengan api sedang kecil.

Masukkan bumbu halus ke dalam penggorengan dan bolak balik supaya bumbu tercampur rata dan tidak gosong. Masak sampai tercium bau harum khas tumisan bumbu.
Masukkan air bersih yang sudah dipersiapkan sebelumnya lalu aduk aduk sesekali supaya tercampur rata sampai airnya mendidih.

Masukkan ceker ayam yang sudah dipersiapkan sebelumnya lalu aduk aduk supaya tercampur dengan bumbu bumbunya.
Masukkan garam dapur beryodium, penyedap rasa kalau suka dan gula pasirnya. Aduk aduk sampai rata dan ceker ayam pedas siap disajikan.

Dari tampilannya saja sudah kelihatan bagaimana rasanya resep ceker setan ini bukan. Tetapi jangan khawatir, apabila teman teman tidak terlalu suka pedas, komposisi bahan cabai yang digunakan untuk membuat resep ceker pedas ini bisa dikurangi sesuai selera. Kalau teman teman tidak terlalu suka ceker yang terlalu empuk,cara membuatnya bisa langsung direbus bersama bumbu halusnya tanpa di presto terlebih dahulu. Untuk ide resep masakan pedas spesial buat keluarga yang lain
 

Resep Tumis Daun Pepaya

Resep Tumis Daun Pepaya-Biasanya daun pepaya sering dijadikan sebagai bahan kudapan, namun kali ini daun pepaya akan dimasak Tumis yang lezat sebagai menu sayur harian kamu. Seperti apa kelezatan dari Tumis daun pepaya ini? Yuk simak cara membuatnya agar enak dan tidak pahit seperti resep dibawah ini.

Resep Tumis Daun Pepaya


Bahan dan Bumbu Masakan:
500 gr daun pepaya
100 gram ikan teri, cuci bersih
4 siung bawang putih, iris tipis
6 siung bawang merah, iris tipis
6 buah cabai merah, iris
1 sdt merica
1 ruas lengkuas, memarkan
2 cm terasi
1 sdt gula
garam secukupnya
air secukupnya
minyak goreng secukupnya



Cara memasak:
Cara menghilangkan rasa pahit daun pepaya yaitu dengan di potong-potong memanjang terlebih dahulu, kemudian daun pepaya direbus dengan dicampur daun jambu biji sampai matang dan empuk. Buang airnya dan cuci sampai bersih.
Jika sudah selesai, sekarang tinggal menumis bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai harum.  Disusul dengn memasukkan ikan teri, lengkuas, terasi, merica, gula, dan juga garam. Aduk sampai tercampur rata.
Tambahkan air secukupnya. Masukkan daun pepaya, lalu masak hingga bumbu meresap dan matang. Angkat dan sajikan






 

Resep Masakan Tahu Asam Pedas

Resep Masakan Tahu Asam Pedas-Memasak menjadi salah satu kegiatan yang sangat menyenangkan ya bund? Masak suka-suka adalah salah satu pilihan ketika tidak ada ide mau masak apa untuk menu hari ini. Biar tidak bingung tentang pilihan menu masakan apa untuk sajian mingguan atau harian kamu, mending searching di blog resep hari ini saja. Bunda akan mendapatkan banyak pilihan menu lengkap dan resep masakan yang komplit, salah satunya ada Resep Cara Memasak Sayur Tahu Asam Pedas Spesial seperti pada resep berikut ini.
Resep Masakan Tahu Asam Pedas



Bahan dan Bumbu :

2 buah tahu putih, potong dadu
1 buah tomat, iris
1 lembar sawi hijau, potong
350 ml kaldu ayam
3 buah cabai merah, iris
1/4 buah bawang bombay, cincang
1/2 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh cuka dapur
Gula, merica dan garam secukupnya
Minyak secukupnya untuk menumis





Cara Membuat Tahu Asam Pedas Yang Enak:

Tumis bawang bombay dan semua bahan bumbu sampai harum. 
Masukkan tahu potong, aduk sampai tercampur dengan bumbu. 
Selanjutnya masukkan potongan sawi hijau. Taburkan garam, gula, merica, kecap dan bahan pendukung lainya. Masak sampai matang. Angkat 
 

Resep Masakan Sayur Tumis Labu Siam

Resep Masakan Sayur Tumis Labu Siam. Sebagai selingan menu harian dirumah, resep tumis ini bisa dijadikan pilihan yang nikmat juga lho.. Nggak perlu waktu lama untuk membuat tumis labu siam yang nikmat. Yuk intip resepnya
Resep Masakan Sayur Tumis Labu Siam


Bahan dan Bumbu:

1 buah labu siam
2 buah bawang merah
1 buah bawang putih
2 buah cabe merah
Garam secukupnya 
Penyedap secukupnya
air secukupnya 
minyak goreng untuk menumis 


Cara Memasak:  

Potong labu memanjang kecil-kecil, beri garam lalu aduk dan sisihkan.
Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe merah iris.
Kemudian Masukkan labu siam dengan diberi sedikit air, garam, penyedap rasa. Masak hingga matang.




* Biar lebih Nikmat bisa ditambahkan Ebi, dan dimasak jangan terlalu empuk dan biarkan renyah. 
 

Resep Masakan Udang Pedas Manis

Resep Masakan Udang Pedas Manis. Resep masakan di edisi kali ini yang akan kita coba adalah  olahan seafood. Yups, Udang menjadi menu spesial hari ini yang bisa kamu coba masak dirumah. Seperti apa keseruan resep dapur hari ini? Yuk simak dan praktekin resep seafood udang berikut ini:
Resep Masakan Udang Pedas Manis


Bahan Dan Bumbu:
1/2 kg udang ukuran besar
3 buah tahu, potong kotak lalu goreng sebentar
Pete secukupnya
2 sdm margarin
1 sdm irisan bawang merah
5 sdm sambal botol
3 sdm kecap manis Bango
200 ml air
100 gr tomat, potong kasar
100 gr bawang bombay, dipotong kasar
Minyak untuk menggoreng


Bumbu Halus:
1 sdm irisan bawang putih
1/4 sdt merica
1 sdm garam





Cara Membuat:
Udang digoreng terlebih dahulu kemudian sisihkan.
Tumis bumbu halus dan bawang merah dengan margarin.
Masukkan irisan bawang bombay, irisan tomat, sambal botol, kecap manis Bango dan air secukupnya. Masak semua bahan hingga mendidih.
Masukkan udang yang telah digoreng tadi, tahunya juga jangan lupa dimasukkan  beserta pete, masak sampai kuah mengering.
Sajikan
 

Resep Sop Ayam Enak Lezat Bumbu Spesial


resep sop ayam spesial

Resep Sop Ayam Enak dan Cara Mudah membuatnya. Berbicara mengenai masakan resep ayam memang tidak ada habisnya. Selain semua bagian tubuhnya bisa kita manfaatkan untuk kehidupan sehari hari, daging ayamnya juga bisa dengan mudah kita kreasikan menjadi resep masakan yang enak, lezat dan nikmat. Salah satu resep ayam yang cukup populer dan disukai oleh semua orang adalah resep sop ayam enak. Ya, dengan bumbu sop ayam yang cukup sederhana yang diambil dari bumbu sehari hari terciptalah satu resep masakan Indonesia yang murah meriah tapi cukup mempunyai kandungan gizi yang dibutuhkan oleh tubuh kita. Selain bumbu sop nya mudah didapat di penjual sayur keliling, cara membuat sop ayam ini juga gampang diikuti meskipun oleh teman teman yang mungkin tidak biasa dan tidak hobi masak sekalipun. Kandungan gizi dan vitamin dalam sayur sup ini juga cukup banyak sehingga berguna sekali buat kesehatan tubuh sehari hari.

Resep sayur sop ayam ini selain rasanya enak dan lezat ternyata juga bisa digunakan sebagi obat lho, terutama saat kita diserang flu. Apalagi saat hidung kita lagi mampet, uap sup ayam yang masih dalam keadaan panas dan mengandung banyak kaldu ayam itu apabila kita hirup bisa melancarkan hidung yang lagi mampet. Bahkan ada sebuah penelitian di Amerika Serikat sana yang mengungkapkan bahwa kandungan rempah rempah dan asam amino yang ada berguna sekali untuk orang orang yang menderita penyakit yang berhubungan dengan saluran pernafasan dan bronkitis. Kandungan gizi, vitamin dan lemak lainnya juga cukup banyak sehingga cocok sekali untuk mengembalikan kesegaran tubuh saat kita lagi drop atau kondisi tubuh kita lagi lemah.

Seperti juga cara membuat sop ceker yang sudah pernah kita berikan beberapa hari kemarin, resep sop ayam enak dengan sayuran ini juga mengandung banyak kaldu sehingga rasanya enak, gurih dan segar. Apalagi kalau disantap saat masih panas, dari aroma yang keluar dari uap sayur sop ayam nya pun sudah tercium bagaimana kelezatan dari sup ayam ini. Selain dengan nasi hangat dan sedikit sambal, salah satu variasi resep ayam ini juga enak dinikmati sayur nya saja. Apalagi anak anak yang biasanya susah makan sayuran, kaldu dan kuahnya dari resep sup ini sudah banyak mengandung vitamin dan gizi dari bahan sayuran yang direbus bersama sama dengan bahan lain sehingga kebutuhan gizi anak anak sedikit terpenuhi.

Buat beberapa teman teman yang tinggal di daerah Klaten atau kota kota besar lainnya pasti sudah mengetahui kelezatan resep sop ayam pak min yang cukup fenomenal itu. Kali ini kita tidak akan memberikan resepnya, tetapi sayur sop ayam yang akan kita buat dibawah juga tidak kalah enak kok dibandingkan resep pak min. Apalagi kalau teman teman sedikit berkreasi dengan menambah bahan isiannya dengan potongan daging bakso atau diberi potongan udang, yummy pasti membuat setiap anggota keluarga akan ketagihan. Untuk bahan ayam yang digunakan, sebaiknya menggunakan ayam kampung karena kaldu yang dihasilkan lebih gurih dan enak. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat bumbu sop spesial dan cara membuat sop ayam enak dibawah ini.

resep sop ayam spesial enak
Bahan bahan Resep Sop Ayam Enak
Sesuai namanya bahan utama yang dibutuhkan adalah daging ayam yang masih segar dan sudah dipotong sesuai selera kurang lebih sebanyak 400 gram. Sebaiknya menggunakan ayam kampung, tetapi ayam potong juga boleh tetapi lumuri dulu dagingnya dengan air jeruk nipis lalu diamkan selama 10 menit supaya bau khas ayam potongnya berkurang.
Daun bawang segar kurang lebih sebanyak 1 sampai 2 batang saja (kalau ukurannya kecil). Cuci bersih lalu iris iris kecil sesuai selera.

Buah tomat merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 buah saja. Potong potong dari atas menjadi beberapa bagian.
Kentang ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 pcs. Kupas kulit kentang lalu potong bentuk dadu.

Kacang buncis ukuran sedang kurang lebih sebanyak 4 sampai 5 batang saja. Cuci bersih lalu iris iris (kurang lebih sepanjamg 2-3 cm).

Wortel ukuran sedang kurang lebih sebanyak 1 sampai 2 batang. Kupas kulit luar wortelnya lalu potong potong sesuai selera.

Daun kol ukuran sedang besar kurang lebih 3 lembar. Cuci bersih lalu iris iris sesuai selera.
Daun seledri segar kurang lebih sebanyak 2 batang. Cuci bersih lalu iris iris sesuai selera.
Pentol bakso kalau suka sebanyak kurang lebih 3-4 pcs. Potong dan belah bakso sesuai selera.

Jahe ukuran sedang besar yang sudah dicuci bersih dan dimemarkan sedikit saja atau kurang lebih sepanjang 1 cm saja.

Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 2-3 sendok kecil saja.

Gula pasir putih secukupnya sesuai selera.

Air bersih secukupnya untuk kuah kaldunya.

Bumbu Sop Ayam Spesial
Bawang merah lokal ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 siung saja. Kupas kulitnya lalu potong menjadi beberapa bagian supaya mudah saat dihaluskan nanti.
Kemiri yang sudah disangrai kurang lebih sebanyak 2 butir saja.

Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 pcs. Kupas kulitnya lalu potong bawang supaya mudah saat akan dihaluskan nantinya.

Merica bubuk atau halus sedikit saja sesuai selera atau kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil saja.

Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbunya.
Cara Membuat Sop Ayam Enak Spesial Yang Mudah
Langkah pertama cuci bersih daging ayam yang akan digunakan lalu tiriskan sebentar sebelum direbus.

Siapkan panci rebusan lalu beri air bersih sebanyak kurang lebih 600ml-700ml lalu masak dengan api sedang.

Masukkan daun bawang, seledri dan daging ayamnya lalu masak dengan api kecil. Tinggalkan sebentar sambil kita menyiapkan bumbu sop ayamnya.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan merica bubuknya. Uleg menggunakan tangan supaya aromanya nanti harum daripada dihaluskan menggunakan blender.
Siapkan penggorengan dan beri minyak secukupnya.

Masukkan bumbu sop yang sudah dihaluskan lalu aduk aduk sebentar sampai tercium bau harum khas tumisan.

Masukkan bumbu tumisan diatas ke dalam panci rebusan ayam dan aduk aduk supaya tercampur dengan bahan lain.

Masukkan jahe yang sudah dimemarkan sebelumnya dan aduk aduk lagi. Masak sampai daging agak empuk.

Masukkan sayuran yang sudah dipotong potong diatas dan bahan lain (seperti udang atau bakso) lalu aduk aduk kembali.

Masukkan garam dapur beryodium dan gula pasir nya lalu aduk aduk kembali.
Masukkan irisan tomatnya lalu aduk aduk kembali supaya tercampur dengan bumbu dan bahan lain.

Masak sampai daging empuk dan cicipi dulu. Tambahkan gula dan garam kalau diperlukan.
Angkat dan taburi bawang goreng diatasnya.

Walaupun cara membuat sop ayam spesial diatas cukup sederhana tetapi kalau masalah rasa tidak kalah enak dan lezat lho dibandingkan dengan sop ayam pak min atau resep sayur sop dari restauran terkenal lainnya. Selain sayuran diatas, teman teman bisa juga mengolahnya dengan menambahkan brokoli, kacang polong atau mencampurnya dengan ceker ayam atau tahu. 
 

Ayam Bakar Bumbu Rujak Spesial


Ayam Bakar Bumbu Rujak Spesial

Ayam Bakar Bumbu Rujak Spesial Enak Beserta Tipsnya. Membuat ayam bakar memang bisa dibilang gampang gampang susah kalau tidak mengerti dengan benar cara bakar ayam yang akan dimasak. Buat beberapa orang, masakan ayam bakar memang lebih disukai daripada ikan bakar, ayam goreng ataupun resep ayam lainnya. Pada umumnya yang biasa kita lakukan adalah membuat ayam bakar kecap atau yang lainnya. Cara membuat ayam bakar yang enak dengan bumbu kecap memang tergolong paling mudah dan gampang, cuma ya rasanya paling manis dengan sedikit gurih ayam dan aroma bakaran. Untuk itu kali ini kita akan membuat ayam bakar resep yang beda daripada yang biasanya kita lakukan atau kita temukan di rumah makan atau restauran langganan. Rasa manis, pedas dan gurih santan dengan aroma bakaran dari resep ayam bakar bumbu rujak kali ini dijamin membuat anak anak atau anggota keluarga yang lain akan ketagihan dan minta dibuatkan lagi.

Kalau melihat tampilannya, resep ayam bakar bumbu rujak ini memang mirip dengan resep ayam bumbu bali yang dibakar karena memang keduanya didominasi warna merah dari bahan buah cabai yang digunakan. Tetapi setelah jadi, citarasa ayam bakar bumbu rujak ini lebih terasa enak dan terasa lebih gurih dan manis karena bumbu ayam bakar yang digunakan memang lebih komplit. Selain itu kita juga menggunakan santan yang kental dan dicampur dengan air kelapa sehingga aroma gurihnya bisa tercium walaupun belum mencicipinya. Untuk ayam yang digunakan sangat disarankan memakai ayam pejantan atau ayam kampung karena dagingnya lebih gurih. Teman teman tidak perlu takut dagingnya nanti terasa alot karena sudah direbus sebelum dibakar. Kalau mau, ayam potong atau broiler bisa juga digunakan untuk membuat resep ayam bakar kali ini, cuma nanti kaldu ayamnya sedikit ditambah jumlahnya supaya tetap terasa gurih alami.

Cara bakar ayam memang harus mendapat perhatian khusus daripada resep ikan bakar. Kalau tidak tingkat kematangan ayamnya bisa tidak merata atau ada satu sisi yang lebih gosong daripada sisi yang lain. Selain itu bumbu bakar yang digunakan biasanya juga tidak meresap sampai kedalam dagingnya dan hanya terasa di permukaan daging ayamnya saja, beda dengan ayam goreng yang rasanya bisa gurih sampai di bagian daging paling dalam. Biasanya ini kita temukan kalau kita membeli masakan ayam bakar di penjual pinggir jalan ataupun restauran kecil. Atau malah kita pernah mengalami sendiri membuat resep ayam bakar bumbu rujak tapi rasanya tidak sampai ke bagian daging ayam yang paling dalam.

Untuk mengatasi masalah diatas, kita harus sering memutar ayamnya dan sering diolesi dengan bumbu rujak yang kita gunakan untuk mengungkep daging ayamnya. Selain itu daging ayam yang kita gunakan juga diungkep atau direbus terlebih dahulu supaya bumbunya dapat meresap sampai ke dalam dagingnya. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat resep ayam bakar bumbu rujak dibawah ini.

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Spesial

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu rujak Spesial Pedas
Bahan bahan Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Spesial Enak
Untuk hasil terbaik sebaiknya menggunakan ayam pejantan atau ayam kampung supaya lebih gurih. Kalau tidak ada ayam potong broler juga bisa dipakai (olesi terlebih dahulu dengan air perasan jeruk nipis setelah dicuci bersih). Potong sesuai selera atau kurang lebih 6 sampai 8 potong.

Lengkuas yang sudah dicuci bersih kurang lebih sepanjang 2 cm saja lalu memarkan sebelum digunakan supaya aromanya keluar.

Daun salam kurang lebih sebanyak 2 lembar saja.
Daun jeruk kurang lebih sebanyak 2 lembar saja.
Air asam jawa sedikit saja atau kurang lebih sebanyak satu sendok kecil saja.
Batang serai ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 pcs saja.
Kecap manis kental kurang lebih sebanyak 2 sampai 3 sendok makan saja.
Gula merah supaya lebih legit kurang lebih sebanyak satu sendok kecil saja.
Santan kental kurang lebih sebanyak setengah liter saja.
Kaldu ayam instan atau bubuk kurang lebih sebanyak satu sendok kecil saja. Bisa juga menggunakan air kaldu rebusan daging ayamnya.

Air kelapa kurang lebih sebanyak setengah liter saja.
Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera. Bisa ditambahkan di akhir membuat ayam bakarnya supaya pas dan tidak keasinan.
Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halusnya.
Bahan pelengkap seperti buah ketimun, daun semangi dan lainnya.
Bumbu Ayam Bakar Rujak Komplet
Merica butiran kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil saja.
Kemiri ukuran sedang kurang lebih sebanyak 7 sampai 8 pcs.
Jahe ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 2 cm saja. Potong potong jahe supaya gampang saat mau diuleg nanti.
Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 sampai 4 siung saja. Kupas kulitnya lalu potong potong supaya mudah saat mau diuleg nanti.
Bawang merah ukuran sedang besar sebanyak 8 pcs. Sebaiknya menggunakan bawang merah lokal supaya aromanya lebih harum.
Buah cabai rawit ukuran sedang  yang masih segar kurang lebih sebanyak 6 sampai 8 pcs. Bisa dikurangi atau diganti dengan cabai merah besar apabila tidak suka dengan rasa pedas.

Kunyit ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 1 ruas jari saja atau 2 cm.
Buah cabai merah besar kurang lebih sebanyak 8 sampai 10 buah saja. Potong potong supaya mudah saat diuleg.

Ketumbar sedikit saja atau kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil saja.
Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak Pedas
Langkah pertama cuci daging ayam yang akan digunakan dengan air mengalir sampai bersih lalu tiriskan sebentar.
Haluskan berbagai macam bumbu halus diatas, seperti jahe, bawang merah, cabai, kemiri, ketumbar, kunyit dan lainnya dengan cara manual atau diuleg supaya hasilnya lebih enak dan aroma bumbunya lebih keluar.

Siapkan wajan ukuran sedang besar dan beri minyak goreng secukupnya dengan api kecil sedang untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan diatas.
Masukkan bumbu halusnya lalu aduk aduk supaya bumbu tidak gosong sampai tercium bau harum kahs tumisan keluar.

Masukkan air kelapa, air asama jawa, kaldu bubuk dan santan kental yang sudah dipersiapkan diatas lalu aduk aduk sebentar supaya tercampur dengan bumbu lain.
Masukkan daging ayam yang sudah dipotong dan dicuci bersih lalu aduk aduk kembali supaya tercampur dengan bumbunya dan semua bagian tertutupi bumbu.

Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas yang sudah dimemarkan, sereh dan beri sedikit garam dapur lalu aduk aduk kembali supaya semua bumbu tercampur dan daging ayam tertutupi bumbu ayam bakarnya.

Masak dengan api sedang kecil dan tutup wajan (diungkep) sampai kuahnya menyusut sekali. Jangan lupa sesekali diaduk aduk supaya bumbu meresap rata ke dalam daging ayamnya lalu tutup kembali.

Masukkan kecap manisnya dan aduk aduk kembali supaya rata. Tambahkan garam dapur apabila dirasa rasa gurihnya kurang. Masak sebentar lalu matikan.
Siapkan api buat memanggang ayam atau juga bisa menggunakan teflon yang sudah diolesi sedikit margarin atau mentega.

Bakar ayam diatas panggangan sambil diolesi dengan bumbu rujaknya. Jangan lupa sering dibalik supaya tidak gosong.

Dengan cara bakar ayam seperti diatas sambil sering diolesi bumbunya, citarasa resep ayam bakar bumbu rujak diatas akan terasa lebih nikmat dan legit untuk disantap bersama nasi putih yang masih hangat dan lalapan sayuran seperti buah mentimun, daun kemangi dan yang lainnya. Resep masakan ayam bakar diatas cocok sekali buat teman teman atau anggota keluarga yang lain yang biasanya sudah bosan dengan resep ayam yang itu itu saja. Sebelum digunakan sebaiknya daging ayam direbus terlebih dahulu sebentar sehingga kita mendapatkan air kaldu ayam yang bisa digunakan untuk membuat sup ayam atau masakan ayam yang lain (hanya apabila menggunakan ayam kampung karena ayam potong kaldunya kurang terasa enak). Selain untuk ayam bakar bumbu, bahan diatas bisa juga dipakai untuk resep ikan bakar lho, cuma tidak perlu direbus bersama dengan ikannya. Untuk ide resep bakar yang lain
 

Resep Cara Membuat Cilok Khas Bandung



Resep Cara Membuat Cilok - Bagi anda yang sudah pernah ke bandung, tuntunya tidak asing dengan makanan ini, makanan yang banyak di jajakan di pinggir jalanan kota bandung. Makanan ini memang nikmat sebagai pengganjal perut dan tentunya sebagai jenis jajanan pendamping di saat kita pengen ngemil. Rasanya pun terbilang sangat lezat, kenyal, gurih dan di tambah bumbu-bumbu sausnya yang sedikit
 

Resep Cara Bikin Asinan Sayur




Resep Cara Bikin Asinan

Resep Cara Bikin Asinan - Bagi pecinta asinan, berikut adalah resep asinan, tapi kali ini bukan asinan buah seperti di bogor, ini adalah resep asinan sayur, saya udah mencoba bikinnya ini, hmmm rasanya mantab dan mengundang selera. Yuk di coba

Bahan:

125 g sawi asin, cuci bersih, potong-potong
1 1/2 buah mentimun, potong dadu
75 g taoge, siangi
75 g kol tanpa tulang,
 

Resep Cara Membuat Gudeg Jogja




Resep Bikin Gudeg Khas Jogya


Resep Cara Membuat Gudeg Jogja -
Makanan khas jogya yang paling dicari adalah Gudeg. Gudeg adalah
masakan khas daerah istimewa Yogyakarta yang terbuat dari sayur nangka,
sedikit beda dengan Gudeg Solo, kalau Gudeg solo biasanya
pelengkapnya adalah opor ayam, sedangkan gudeg jogja biasanya ayamnya di
masak bacem tanpa kuah. Karena rasanya yang enak dan dan
 

Resep Sambal Bajak Enak



Resep Bikin Sambal Bajak

Resep Sambal Bajak Paling Enak dan Khas Indonesia. Sambal dengan citarasa pedes manis ini paling di gemari dan paling banyak ditemui di masyarakat jawa, dimana pedes tapi tetep ada rasa manis-manis. Sambal ini banyak kita jumpai sebagai pelengkap masakan gudeg atau juga sebagai pelengkap nasi campur. Pokoknya enak dan nikmat dan bikin ketagihan



Bahan & bumbu ditumis
 

Resep Cara Membuat Bubur Bandung




Resep Cara Bikin Bubur Bandung

Resep Cara Membuat Bubur Bandung - Makanan yang banyak di gemari sebagai teman sarapan dan biasanya banyak di temui di Bandung, Jakarta dan beberapa kota besar, dan kenapa di namakan bubur bandung, karena bubur ini banyak di temui di Kota Bandung. Setiap daerah mempunyai rasa khas sendiri-sendiri, termasuk bubur bandung ini, dimana kelebihannya ?, silahkan coba
 

Resep Cara Membuat Soto Bebek






Resep Masak Soto Bebek - Soto Ayam, Soto Daging sudah biasa di telinga kita, mau yang lain daripada yg lain ? Kali ini saya akan sharing Sajian Cara membuat Soto Bebek, dengan bahan bebek bisa di buat menjadi variasi masakan yang berbeda. Selamat Mencoba.

BAHAN:

½ ekor (300 g) bebek, potong 2 bagian
2 sdm cuka masak
1 sdt garam
100 ml minyak untuk menumis
10 lembar daun jeruk purut
2
 
 
Support : Creating Website | Johny Template | Mas Template
Copyright © 2011. Artikel Resep Masakan Indonesia - All Rights Reserved
Template Created by Creating Website Published by Mas Template
Proudly powered by Blogger